Behöver du KAI 6716N som särskild grönsakskniv?
Vi rekommenderar KAI Wasabi Black 6716N när du regelbundet hackar och skivar grönsaker på brädan: dess 16,5 cm nakiriform ger ett tydligt grönsakskomplement.
Läs guidenETT ÄMNE · 12 GUIDER
Japanska köksknivar.
Hitta en kniv som passar råvarorna, handen och skötseln du vill lägga tid på.
BÖRJA MED DET VIKTIGA
Vilken japansk kökskniv ska du köpa först?
Vi rekommenderar KAI Wasabi Black 6716S till de flesta nybörjare: bladet på 16,5 cm passar kompakt vardagsförberedelse. Välj Global G-2 med 20 cm blad om du ofta skär större råvaror och vill ha stålhandtag.
Läs guidenVad vill du reda ut?
Förstå. Jämför. Välj.Inför ditt köp
När är Global GS-89 rätt komplement till kockkniven?
Vi rekommenderar Global GS-89 för återkommande småjobb: bladet på 13 cm ger ett tydligt storlekssteg från en fullstor kockkniv.
Läs guiden
TOJIRO F-503 eller F-808: vilken bladlängd passar brädan?
Vi rekommenderar TOJIRO CLASSIC F-503 för en kompakt arbetsyta: santokun har 170 mm blad och dubbelslipad egg.
Läs guiden
Ska du köpa Global G-2 med stålhandtag?
Vi rekommenderar Global G-2 om du vill ha en allroundkniv med 20 cm blad och stålhandtag.
Läs guiden
Är Shapton Kuromaku #1000 rätt första slipsten?
Vi rekommenderar Shapton Kuromaku K0702 #1000 för vanlig eggvård på lämpliga köksknivar: en medelgrov sten är ett tydligt första steg.
Läs guidenJämför alternativen
Kort santoku eller längre kockkniv: vad passar din skärbräda?
För de flesta mindre kök rekommenderar vi KAI Wasabi Black 6716S med 16,5 cm blad.
Läs guidenKAI Wasabi eller Shun: vilken santoku ska du välja?
Vi rekommenderar Wasabi Black 6716S som första santoku: 16,5 cm blad och polypropenhandtag ger en enkel allroundkombination.
Läs guidenVilket knivstål passar en enkel skötselrutin?
Vi rekommenderar KAI Wasabi Black 6716S med rosttrögt 6A/1K6-stål för en enkel vardagsrutin.
Läs guidenKunskap & skötsel
Passar KAI Hinoki DM-0817 din kniv och arbetsyta?
Vi rekommenderar KAI Hinoki DM-0817 om en träbräda på 45,7 × 30,5 cm ryms på din arbetsyta.
Läs guiden
Hur håller du kniven användbar mellan slipningarna?
Shapton K0702 #1000 är vårt rekommenderade tillägg när du vill sköta vanlig eggvård själv; kniven ska också handdiskas, torkas och förvaras med skyddad egg enligt dess anvisning.
Läs guidenPresentidéer
Vilken japansk kniv fungerar som första present?
Vi rekommenderar KAI Wasabi Black 6716S som första knivpresent till en matlagningsintresserad person: 16,5 cm blad ger ett kompakt allroundval.
Läs guidenEn tydlig grund för ett genomtänkt val.
Så gör vi våra urval