DA SAPERE SUBITO
Le cose utili per scegliere.
Consigliamo Kyocera CSN-202 se preferisci scegliere fra quattro spessori definiti: 0,5, 1,3, 2 e 3 mm. Scegli Benriner 64 se vuoi regolare lo spessore e usare anche le tre lame per julienne.
- Scegli lo spessore in base alla ricetta.
- Kyocera CSN-202 offre 0,5, 1,3, 2 e 3 mm.
- Per Benriner usa la regolazione prevista dal modello.
Regolazione Benriner e quattro posizioni Kyocera
La tabella si può scorrere orizzontalmente.
Da verificare prima dell’acquisto: modello, variante, venditore, prezzo totale e consegna su Amazon.it.
| Caratteristica | Benriner 64, mandolina bianca | Kyocera mandolina regolabile nera |
|---|---|---|
| Dimensioni | 323,5 × 113 × 35 mm | 277 × 92 × 16 mm |
| Larghezza di lavoro | 64 mm | — |
| Accessori | Lama piatta, tre lame julienne, proteggidita, istruzioni | Protezione per le dita |
| Lavastoviglie | — | — |
| Fascia di prezzo | — | — |
| Dove acquistare · link affiliati | Vedi il modello su Amazon.it Link affiliato, si apre in una nuova scheda | Vedi il modello su Amazon.it Link affiliato, si apre in una nuova scheda |
Posizioni definite o regolazione variabile
La tabella si può scorrere orizzontalmente.
| Situazione | Decisione |
|---|---|
| Ripeti uno dei quattro spessori | Kyocera: 0,5 / 1,3 / 2 / 3 mm |
| Vuoi regolazione variabile e julienne | Benriner No.64 |
| Hai trovato una fetta utile | Annota regolazione e alimento per la preparazione successiva |
Verdura cruda o cotta
Per un’insalata, pensa a come mescolerai e mangerai le fette. Se sono troppo sottili possono rompersi durante il condimento. Per un’insalata scegli fette abbastanza consistenti da reggere il condimento; per una preparazione sottile adatta prima la regolazione.
Per la cottura, pezzi simili aiutano a ottenere un risultato più regolare. Per la cottura usa pezzi simili e il tempo previsto dalla ricetta. Usa la preparazione prevista come riferimento, senza attribuire tutto alla mandolina.
Ripetere una posizione utile
Annota la regolazione insieme al tipo di verdura. Ti servirà come orientamento la volta successiva, ma controlla comunque la prima fetta. Maturazione e consistenza possono modificare il comportamento sotto la lama.
Confronta il sistema di regolazione dei modelli che stai valutando. Kyocera offre quattro spessori dichiarati; per Benriner usa il regolatore secondo le istruzioni del modello. Leggi le istruzioni prima di assumere che una cifra descriva una misura identica su ogni utensile.
Proteggere le dita durante l’affettatura
Stabilizza la mandolina e usa il proteggidita previsto dal modello. Interrompi il lavoro quando il resto dell’alimento non può essere trattenuto con sicurezza; completa quel pezzo con un altro utensile.
Prima di cambiare lama o liberare un residuo, ferma l’affettatura e allontana l’alimento. Smonta e pulisci secondo le istruzioni, mantenendo le mani lontane dal filo.
I DETTAGLI UTILI
Domande frequenti.
Come scelgo lo spessore per l’insalata?
Esamina una prima fetta già rimossa dal filo. Scegli una consistenza che regga mescolatura e condimento, poi mantieni la regolazione per quella porzione.
Qual è la larghezza di lavoro della Benriner 64?
64 mm; le dimensioni del corpo sono 323,5 × 113 × 35 mm.
LE FONTI DI QUESTA GUIDA
Fonti e metodo.
Confrontiamo i dati pubblicati dai produttori e le fonti documentate e li valutiamo in base all’uso previsto. Utilizziamo l’IA a supporto della ricerca. Non abbiamo provato direttamente i prodotti descritti; le nostre valutazioni si basano sulle fonti indicate.
- Kyocera: CSN-202-BK
- Benriner: specifiche del produttore e contenuto dei modelli No.64, No.95, No.120
- Grunwerg: BN-64W, codice a barre e ASIN
- Kyocera Europe: modello, materiali e dimensioni